Aşurenin bilinmeyen yönleri

ÇOCUKLARDA ENERJİ VERİR

Konya Özel Selçuklu Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Nergiz “Her dönem tüketilebilen ve bölgeden bölgeye içeriğindeki zenginlik değişen aşure sıcak, soğuk tüketilebilir.

Şeker yerine pekmez kullanılarak ya da tatlandırıcılar ile enerji değeri düşürülerek şeker hastalarının az miktarda tatması da sağlanabilir. Hayvansal yağlardan uzak bir tatlı olan aşure gebe, emzikli, yaşlı ve çocuklara da enerji verir.’’ Dedi.

Konya Özel Selçuklu Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Nergiz, aşure ile alakalı önemli bilgiler verdi.

Aşure’nin En az 15 farklı besinin karışımı ile hazırlandığını belirten Nergiz’’ İçinde çok önemli kaynakları barındıran aşure kuru baklagil ve tahıl grubuna yer verildiği için bitkisel protein içerir. Hayvansal gıdalar olmadığından kolesterol içermez.

İçindeki kuru ve yaş meyveler posa içeriğini arttırmaktadır. Hazmetmesi kolay ve hafif bir tatlı olan aşure servis öncesi eklenen ceviz, fındık gibi kuru yemişler omega 3 yağ asitleri açısından zenginleştirilebilir.’’ İfadesine yer verdi.

KALP VE DAMAR SAĞLIĞINI KORUR

Nergiz ‘’Aşure aynı zamanda bir miktar da çinko, fosfor, kalsiyum, magnezyum, B grubu vitaminleri içerir. Bu özelliklere sahip olduğu için aşure özellikle çocuklar, yaşlılar, gebe ve emzikliler ve işçiler için önemli bir besin çeşididir.

Yüksek enerji kaynağı olan aşure, çocukların direncini artırarak hastalıklara karşı daha dayanıklı olmalarını sağlar. Ayrıca gebe, emzikli, yaşlı ve çocukların yetersiz kalan enerji gereksinimini karşılar. Bitkisel protein içeriği yüksek olduğu için günlük protein ihtiyacının karşılanmasında destek olur.

İçerdiği posa hazmı kolaylaştırır. Mineral ve vitamin içeriği vücut sıvılarının dengesini sağlar ayrıca vücudu destekler. İçinde hayvansal yağ olmayan aşurenin, sağlıksız olan tek yönü şeker içermesidir, şeker yerine pekmez kullanılırsa besleyici değeri daha da artacaktır.

Şeker yerine tatlandırıcı kullanarak enerji değeri düşürülebilir böylelikle çok az miktarlarda şeker hastalarının da tatması sağlanabilir. Ceviz, badem ve fıstık gibi ürünler sayesinde kalp ve damar sağlığını korumaktadır.’’ Diye konuştu.
 


Orjinal Habere Git