Bayat Yumurta Nasıl Anlaşılır?

1. Yumurtanın Hava Boşluğunu Ölçmek
Bir yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için kullanabileceğimiz yöntemlerden birisi yumurtanın hava boşluğunu ölçmektir. Yumurtalar bayatladıkça hava boşluklarının genişliği artmaktadır. Taze yumurtalarda 4-5mm olan hava boşluğu, bayat yumurtalarda 12mm’nin üzerine çıkmaktadır. Yumurtanın hava boşluğunu ölçmek için ise ışığa tutmanız yeterli olacaktır.

2. Yumurtanın Ağırlığını Ölçmek
Yumurtalar bayatladıkça içerisindeki su azalmakta ve doğal olarak ağırlıkları da düşmektedir. Eğer yumurta 45 gramdan hafif ise taze ya da bayat olup olmadığı kontrol edilmelidir. 45 gramdan az olması durumunda yumurta sallanmalı ve sallanma sonucunda içerisinden ses geliyorsa bayat olduğu anlaşılmalıdır. Çünkü bayatlayan yumurtalar ciddi miktarda su kaybeder ve bunun sonucunda da içerisindeki sarı ve beyaz büzüşür.

3. Soğuk Su Dolu Sürahide Tazeliğin Anlaşılması
Tazeliğin anlaşılmasındaki en yaygın ve uygulaması kolay olarak bilinen yöntem yumurtanın soğuk suyla dolu sürahiye bırakılması işlemi. Aşağıdaki videoda da izleyeciğiniz gibi buzlu(soğuk) suya test etmek istediğimiz yumurtaları yavaşça bırakıyoruz.

• Yumurta hızlıca sürahinin dibine çökerse, tazeliğinden emin oluyoruz.
• Eğer dibe daha yavaş çöker ve dik olarak durursa kısa zaman içerisinde tüketmemiz gerektiği konusunda fikir veriyor.
• Ancak yumurta soğuk suyun içerisinde dibe çökmezde yukarıda kalırsa, bayatladığını anlıyor ve kesinlikle tüketmiyoruz.3. Tuzlu Su ile Yumurtanın Bayatlığının Anlaşılması

  Yumurtanın bayat olduğunu anlayabilmek için kullanılan bir diğer yöntem de bir litre suyun içerisine 100 gram tuz katarak oluşturduğumuz karışımın içerisine yumurtaları atmaktır. Bunun sonucunda suyun üzerinde kalan, batmayan yumurtanın bayat olduğu varsayılmaktadır.

  4. Yumurtanın Bir Kaba Kırılması
  Buzdolabınızda yer alan yumurtanın taze olup olmadığını yumurtayı kırarak da anlayabilirsiniz. Bir kabın içerisine kırdığınız yumurtanın sarısı dağılmıyor, bombeli bir şekilde kalıyor, yumurtanın akı sarısından ayrılmıyorsa ve yumurtanın sarısı parlaksa bu yumurtanın taze olduğu söylenebilir. Ancak, kaba kırılan yumurtanın sarısı dağılıyorsa ve yumurtanın akışkanlığı azalmışsa bu yumurtanın da bayat olduğu söylenebilir.

  5. Yumurtadaki Koku
  Bayatlayan yumurtalarda ortaya çıkan bazı bileşikler ortaya kötü kokular çıkarabilmektedir. Bu sebeple kokusundan şüphelendiğiniz yumurtaların bayat olma ihtimali yüksektir.