Mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz, yaz aylarının en sevilen yemeklerine hayat veren zeytinyağı, her derde deva olan faydaları ile kozmetik sektöründen alternatif tıp alanına kadar hayatımızda önemli bir yere sahip. Sebzelerin içerdikleri vitamin ve minerallerin zeytinyağı ile buluşması sonucunda ortaya çıkan düşük kalorili, sağlıklı ve hafif yaz yemeklerini hazırlamak çok pratik.
Zeytinyağı her derde deva!
Sabah uyanır uyanmaz içeceğiniz bir kaşık zeytinyağı midenizi korurken, tansiyonunuzu düşürmeye ve bağırsak kanserinden korunmanıza da yardımcı olur. Düzenli olarak zeytinyağı tüketenlerin daha geç yaşlandığı, kansere yakalanma oranının daha düşük olduğu ve vücudun kolesterol dengesinin sağlamasında büyük önem taşıdığı kanıtlandı. Mısırözü, soya ve ayçiçek yağlarından farklı olarak doğal yollarla üretilen zeytinyağını tüm yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Türkiye’nin en sosyal yemek tarifleri uygulamasını cep telefonunuza indirerek zeytinyağlı tariflere kolayca ulaşabilir, en güncel videolu ve pratik tarifleri izleyip hemen uygulayabilirsiniz.
İşte yaz sofralarında en çok sevilen zeytinyağlı tarifler:
Zeytinyağlı Barbunya
Malzemeleri:
· 1 kilo ayıklanmış barbunya
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 2 adet kuru soğan
· 1 adet patates
· 1 adet havuç
· 5-6 diş sarımsak
· 1 tatlı kaşığı toz şeker
· 1 çay bardağı zeytinyağı
· Süslemek için maydanoz
Yapılışı:
· Ayıkladığınız barbunyaları tencerenize alın, üzerini geçinceye kadar su koyup 15-20 dakika kadar kaynatın.
· Suyunu süzüp iyice yıkayın.
· Bir başka tencereye zeytinyağını koyun, üzerine küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip kavurun.
· Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
· Biraz kavurduktan sonra salçasını da ekleyin.
· Barbunyasını ilave edip 1-2 dakika kavurun.
· Tuzu, şekeri ve üzerini geçinceye kadar suyunu ilave edip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
· Ocağı kapattıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin.
· Soğuduktan sonra üzerine maydanoz doğrayıp soğuk olarak servis yapın.
Zeytinyağlı Taze Bakla
Malzemeleri:
· 1 kilo taze bakla
· 1 çay bardağı zeytinyağı
· 2 adet kuru soğan
· 1 demet dereotu
· 1 tatlı kaşığı toz şeker
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 adet limon suyu
· Su
Yapılışı:
· Baklaları ayıklayıp yıkayın.
· Zevkinize göre dilimledikten sonra biraz tuz ve limon suyu ile karıştırın.
· Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun.
· Baklaları da soğanlara ekleyip karıştırın.
· Üzerine baklaları geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
· Tuz ve şekeri ekleyin.
· Soğuduktan sonra dereotunu ilave edip servis yapın.
İç Baklalı Enginar
Malzemeleri:
· 7 adet enginar, soyulmuş ve temizlenmiş
· Yarım kilo iç bakla, yıkanmış ve soyulmuş
· 10-12 arpacık soğan, soyulmuş ve yıkanmış
· 2 ince havuç, yıkanmış, soyulmuş ve verev doğranmış
· 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 2 limonun suyu
· 2,5-3 su bardağı kaynamış su
· 1 tatlı kaşığı tuz
· Yarım demet dereotu
Yapılışı:
· Arpacık soğanları, havucu ve zeytinyağını geniş bir tencereye alıp hafifçe kavurun.
· Baklaları ekleyip 1-2 defa çevirin. Limon suyunu ve kaynamış suyu ekleyin.
· Enginarları ilave edin.
· Tencerenin ağzını hava almaması için folyo ile kapatıp orta hararetli ateşte enginar ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.
· Pişince tuzunu ilave edin.
· Tamamen soğuyunca enginarları servis tabağına alın.
· İçlerini bakla ile doldurup dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Türkiye’nin en sosyal yemek tarifleri platformu
Yemek Tarifleri uygulamasını cep telefonunuza indirerek mutfakta sergilediğiniz hünerlerinizi tüm yemek tutkunları ile paylaşabilirsiniz. Üstelik Türkiye’nin en pratik yemek tarifleri uygulaması aracılığı ile mutfak hakkında öğrenmek istediğiniz tüm konulara anında cevap alabilirsiniz.
Nokta hakkında:
Türkiye’nin lider video siteleri İzlesene.com, Sinemalar.com, Alkışlarlayaşıyorum.combaşta olmak üzere Döviz, Yemektarifleri, Blogcu, Fotokritik gibi içerik sitelerini de bünyesinde barındıran Nokta Medya, ayda ortalama 37 milyon tekil ziyaretçisiyle Türkiye’de internet kullanıcılarının yüzde 83’üne erişiyor. Yüzde 59 izlenme payıyla da Gemius video listesinde 1. sırada yer alıyor.
Nokta Medya, aylık 95 milyon video izlenme sayısıyla Türk video platformları arasındaki lider konumunu sürdürüyor. Bunun yanı sıra inovasyon odaklı reklam uygulamaları ve hedefleme teknolojileri ile medya ve yaratıcılık ödüllerinde reklam verenlerin önemli çözüm ortağı olarak rol alıyor.
2011 yılında Intel Capital’in Türkiye internet pazarındaki ilk yatırımı olarak ses getiren Nokta Medya; 4 milyonun üzerinde izlenme rakamına ulaşan partner uygulamaları ve 5 milyondan fazla Facebook takipçisiyle son kullanıcıya her platformdan etkili şekilde dokunuyor.