Tam Kıvamında Orijinal Mercimek Köftesi Tarifi

Tam Kıvamında Orijinal Mercimek Köftesi Tarifi

Çay saatlerinin vazgeçilmezi, yedikçe yeme isteği uyandıran bir efsanedir kendisi: Mercimek köftesi! Her evde bulunabilecek ekonomik malzemelerle fazla çaba gerektirmeyen kolay yapılışı ve iştah açan lezzetiyle mercimek köftesi tarifi bol bol tüketilmeyi hak eden cinsten bir atıştırmalık!

Gün masalarını, çay sohbetlerini taçlandıran tam kıvamında mercimek köftesi, bulgur ve mercimek gibi kuru baklagillerle hazırlandığı için lif içerir, doyuruculuk oranı yüksektir. Ölçülü tüketildiğinde A, B vitamin grupları, folik asit, demir, çinko gibi mineralleri ile sağlıklı kabul edilebilecek besin içeriğine sahiptir.

Peki hem bu kadar besleyici hem de lezzeti bağımlılık yaratan mercimek köftesi nasıl yapılır? Mutfakta tecrübeniz olsun olmasın her denemede sizi enfes sonuçlara götürecek, ihtiyacınız olan tüm püf noktalarına kolayca ulaşabileceğiniz orijinal mercimek köftesi tarifi Nefis Yemek Tariflerinde!

https://i.nefisyemektarifleri.com/2019/03/26/mercimek-koftesi-nasil-yapilir.jpg

Nefis Yemek Tarifleri Mutfağından En Popüler Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimek köftesi çay saati ikramlıklarında tuzlu atıştırmalıkların baş tacıdır! Çiğ köfteyi andıran lezzeti ve bütçe dostu malzemeleri sayesinde canı çeken herkesin hemencecik hazırlayabileceği kadar da kolaydır.

Komşunuzun, arkadaşınızın ya da ailenizden birinin çay davetine katıldığınızı ve tabakta mercimek köftesi olmadığını düşünün, o menü eksik kalırdı öyle değil mi? İşte, gün buluşmalarında tabakları süsleyecek, tadı damakta kalacak 16.000 kişinin defterinde ekli mercimekli köfte tarifi hakkında enfes detaylar:

• Mercimek köftesi malzemesi için evvela mercimek ve bulgurların iyice haşlanması gerekir. Tam pişmiş yumuşacık malzemeler, köftenin yoğrulabilir dokusu için önemlidir.
• Köftenin cıvık olmaması için mercimeği önce pişirip suyunu çektikten sonra bulguru ekleyebilirsiniz. Malzemelerin iyice yumuşaması için kapağı kapalı olmalıdır.
• İkinci adımda fark yaratan nokta ise kimyon baharatı ile bu iki malzemenin iyice özdeşleşmesi. Kimyonu ekleyip ağzı kapalı bir kap içinde 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.
• Mercimek ve bulgurun lezzetini üst boyutlara çıkaran soğanlı salçalı sosun hazırlanışında ise soğanları küçük küçük doğramak ve salçayla birlikte iyi kavurmak önemli bir adımdır.
• Mercimek köftesine ekleyeceğiniz yeşillikleri iyice yıkayıp temizledikten sonra kurutursanız köftenin kıvamını etkilemez.
• Salçalı sos ve pişmiş mercimekli bulgur karışımını baharatlarla iyice harmanlayıp yoğurmalısınız.
• En son yeşillikler ve limon eklendikten sonra dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
• Şekil verdikten sonra ağzı kapaklı bir kapta ya da streç filme sarılı şekilde muhafaza etmenizi öneririz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

https://i.nefisyemektarifleri.com/2012/10/mercimek-kofte.jpg

Mercimek Köftesi Sunum Fikirleri

Gündüz oturmalarında, çay davetlerinde sık sık tercih edilen mercimek köftesi sunumları için değişiklikler yapmaya ne dersiniz?

• Mercimek köftesinin klasik sunumu el içinde sıkılarak yapılan parmak şeklidir. Siz fark yaratmak isterseniz yuvarlayabilir, mini kek ya da muffin kalıpları içinde şekil verebilir, ortasını çukur bırakarak içine yeşillik ekleyebilirsiniz.
• Yuvarlak top şekli vermek isterseniz yeşilliklere bulayıp göz alıcı bir şekilde servis edebilirsiniz.
• Mercimek harcını ince bir tart kalıbına yerleştirip mercimek köftesinden pasta sunumu yapabilirsiniz.
• Pratik bir sunum isterseniz maruldan bir yatak yapıp üzerine köfteleri serip yanlarına da limon dilimleri ile set yapabilirsiniz.
• Sunumlarınızı renklendirmek için servis tabağının üzerine kırmızı pul biber serpiştirebilir; limon dilimleri ekleyebilir, maydanoz, marul, roka gibi yeşilliklerle canlı ve taze bir görünüm elde edebilirsiniz.

Mercimek köftesinin yanında ikram etmek için:

• Yumuşacık, puf puf kabaran poğaça tariflerimizi,
• Çıtır çıtır tam tadında börek çeşitlerimizi,
• Ağızda dağılan hamuruyla farklı kiş tariflerimizi,
• İştah açan ezme ve salata tariflerimizi web sitemizden veya mobil uygulamamızdan inceleyebilirsiniz.

Değişik Mercimek Köftesi Çeşitleri

Kırmızı mercimek ve köftelik ince bulgurla hazırlanan, soğanlı salçalı sosla harmanlanıp taze mevsim yeşillikleriyle taçlandırılan mercimek köftesi için farklı çeşitler denemeye ne dersiniz?

Klasik mercimek köftesi tariflerinden sıkıldınız mı? Evdeki malzemeler ve küçük dokunuşlarla fark yaratabileceğiniz farklı mercimek köfteleri ile konuklarınızın damaklarında unutulmaz tatlar oluşturabilirsiniz! Yaratıcılığınızı konuşturup birkaç ekleme yaparak her zaman yediğiniz mercimek köftesinin lezzetini üst boyutlara taşıyabilirsiniz.

İşte, sizin için derlediğimiz değişik mercimek köftesi fikirleri:

• Kırmızı mercimek yerine yeşil mercimek kullanabilirsiniz.
• Köftelik ince bulgur yerine esmer bulgur veya kepekli bulgur kullanabilirsiniz; bu bulgurların glisemik indeksi düşüktür.
• Mercimek köftenizin içine sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Mercimekleri haşlarken içine patates de ekleyip patatesli mercimek köftesi hazırlayabilirsiniz.

https://i.nefisyemektarifleri.com/2018/03/26/yesil-mercimek-koftesi-tarifi-tam-kivaminda-16.jpg

Mercimek Köftesi Kaç Kalori?

Kırmızı mercimek, ince bulgur, soğan, salça, yağ, baharat, yeşillikler ve limonla hazırlanan mercimek köftesi, sizi uzun süre tok tutar, lif açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Mercimek köftesi, A ve B vitaminleri ve demir, fosfor, folik asit, çinko ve potasyum minerallerini içerir.

Ancak mercimek köftesi tükettiğiniz günlerde fazla ekmek yememeye dikkat etmelisiniz. Bakliyatların içindeki karbonhidrat miktarı günlük ihtiyacınızı karşılayacaktır. Keza yoğurabilmek ve malzemeleri özdeşleştirebilmek amacıyla kullanılan yağ ise kalorisinin önemli bir diğer bölümünü oluşturmaktadır.

Peki, diyete uygun mercimek köftesi hazırlanabilir mi? Kırmızı mercimek ve bulgur sayesinde yaklaşık %10’unu protein oluşturur. Yağ, tuz ve karbonhidrat içeriği dengelenirse diyette kontrollü tüketilebilir. Esmer ya da kepekli bulgur tercih edebilir, yağ oranını azaltabilirsiniz. Esmer ve kepekli bulgurun glisemik indeksi düşük olduğu için gün içinde çabuk acıkmaların önüne geçecektir.

Peki, mercimek köftesi kaç kalori içerir? (Kullandığınız malzeme miktarına göre bu oran değişebilir.)

• 1 adet mercimek köftesi: 40 kalori
• 1 porsiyon mercimek köftesi: 290 kalori
• 100 gram mercimek köftesi: 130 kalori