A Vitamini

A vitamini, keşfedilen ilk vitamin olduğu için alfabenin ilk harfi olarak adlandırılmıştır. A vitamininin vücutta göz sağlığını korumak, hücre büyümesine yardımcı olmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmak gibi çok sayıda kullanım alanı olduğu bulunmuştur. Ancak, A vitamini yalnızca doğrudan emilmez, aynı zamanda vücut tarafından beta karoteni A vitaminine dönüştürerek de üretilir.

A vitamininin kendisi yumurta, süt, karaciğer ve et gibi birçok besinde bulunur. Vücudun A vitaminine dönüştürebildiği beta karoten, özellikle kırmızı, turuncu ve yeşil renkli olanlar olmak üzere birçok meyve ve sebzede bulunur. Unutulmaması gereken en önemli nokta, çok fazla saf A vitamini tüketmenin toksik olabileceğidir. A vitamini için önerilen günlük miktarı aşmamak esastır. Gerçekte önerilen A vitamini miktarı, kişinin yaşına, cinsiyetine ve diğer faktörlere bağlı olarak değişir. Önerilen günlük miktar aşıldığında tüketilen gerçek A vitamini miktarı toksik olabilirken, tüketilebilecek beta karoten miktarı için çok daha yüksek bir sınır vardır. Bu nedenle, vücudun daha sonra A vitaminine dönüştürebileceği en fazla beta karoteni elde etmeye konsantre olmak, saf A vitamini açısından zengin yiyecekleri büyük miktarlarda tüketmekten daha iyidir.

Birçok kişi, bol miktarda havuç yemenin karanlıkta görmenize yardımcı olduğunun ve bunun sebzelerde bulunan yüksek beta karoten seviyelerinden üretilen A vitamini sayesinde olduğunun söylendiğini hatırlayacaktır. A vitaminine dönüştürülebilen yüksek beta karoten seviyelerine sahip diğer yiyecekler arasında domatesler ve ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler bulunur. Beta karoten yalnızca A vitamini oluşturmak için kullanılmaz, aynı zamanda kendi başına güçlü bir antioksidandır. Emilen beta karotenin hiçbiri boşa gitmez çünkü A vitaminine dönüştürüldükten sonra fazlası vücuttaki zararlı serbest radikallerle savaşmak için kullanılır. A vitamini ayrıca gözler, ağız, burun, boğaz ve akciğerler dahil olmak üzere vücudun çeşitli bölgelerini kaplayan dokuların büyümesine ve ayrıca enfeksiyonu önlemek için hasar görürlerse onarılmasına yardımcı olarak enfeksiyonlarla ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Çocukların ayrıca kemiklerinin ve dişlerinin düzgün bir şekilde gelişmesine yardımcı olmak için bol miktarda A vitaminine ihtiyaçları vardır.